食卓にあと一品欲しい時など、きゅうりを使った副菜はいかがですか？
おかずにもなりますし、お酒のおつまみにもおすすめです。
シャキシャキでみずみずしいきゅうりはサラダや和え物にしても美味しいですよね。
少ない材料で作れるレシピや、時短で作れるレシピ、ちょっとボリュームのある副菜など、中華風のレシピを集めてみました。
スポンサーリンク
関連のおすすめ記事
-
喧嘩が強くなる方法とは？女でも相手にナメられない雰囲気を作る
喧嘩に強くなる方法を知りたい！女だって強くなりたい！どのような理由かはわかりませんが...
-
子供が犬を欲しがる、ペットショップで一目惚れ、一軒家に引っ越すので犬を飼いたいと思うことはあるでしょ...
-
時間が経ったシルバーのアクセサリーが黒ずんでいる、サビのように見えるけれどにサビなのでしょうか。...
-
これから一人暮らしを始める人は、新生活に必要な色々なものを揃えなくてはなりません。少しでも購入費用を...
-
ハムスターのかじり木の代用で割り箸は使えるの？と思っている飼い主さんも多いのではないでしょうか。...
-
「一人暮らしをして毎月しっかり貯金するなんて無理」と諦めていませんか？1人暮らしでも家計をしっか...
-
アクセルとブレーキは普段ならどっちを踏むべきかすぐに判断つくものですが、よくニュースで踏み間違い事故...
-
凍結した道路はとても滑りやすく危険です。ノーマルタイヤではなくスタッドレスタイヤの方が安心ですが...
-
お歳暮といえばカニ！北海道のお歳暮を贈る時期など紹介します！
お歳暮といえばカニ！北海道から送られてくるお歳暮で人気なのはカニではないでしょうか？北海道の...
-
家にいればすぐにスマホ片手にゲームばかりする旦那・・・少しは家のことを手伝ってよ！とストレスも溜まり...
-
救急車を呼ぶ経験なんて今後あるのかどうかと思っていませんか？いつ誰が救急車を呼ぶ事態に直面するか...
-
洗濯を普段している人でも、あまり洗剤の内容や効果などについて深く考えたことがないという人もいるのでは...
-
保育園と幼稚園のどっちがいいか子供を入れる前に悩む親は多いです。仕事をしているから保育園に入れようと...
-
絵の上手い人は下手な人と脳の使い方が違う？上手い人と下手な人にはどのような違いがあるのでしょうか？...
-
最近の日本の夏の暑さは異常です。夜になっても気温が下がらないことも多く、寝苦しい夜をどう過ごすかが問...
スポンサーリンク
簡単副菜！きゅうりときのこの中華サラダ
きゅうりにきのこ類を合わせた中華サラダをご紹介します。
しょうがが味のアクセントになり食欲をそそります。
きゅうりときのこの中華サラダ
【材料】２人分
- きゅうり…２本
- しめじ…１パック
- えのきたけ…１袋
- おろししょうが…10ｇ
- 酒…大さじ２
- しょう油…大さじ１
- ごま油…小さじ１
- 酢…小さじ１
【作り方】
- きゅうりは1/3の長さに切り、すりこぎなどで叩いて割ります。しめじは小房に分けて、えのきもほぐしておきます。
- 耐熱容器にしめじ、えのきを入れ、酒を振りラップをして電子レンジで１分加熱します。
- ２にきゅうり、おろししょうが、しょう油、ごま油、酢を加えよく混ぜれば完成です。
電子レンジで調理できるというのが嬉しいですね。
サラダではありますが、きのこがたっぷりで満足感のあるサラダです。
また、夏の暑い日の調理はキッチンで火を使うと、さらに暑くなります。
電子レンジで手軽に１品できるのは嬉しいですね。
きゅうりで中華風の副菜をもう一品
春雨を使ったボリュームのあるサラダをご紹介します。
春雨ときゅうりのサラダ
【材料】２人分
- 春雨…３０ｇ
- ハム…２枚
- きゅうり…１本
- ゆずポン酢…大さじ１
- ごま油…小さじ１
- ラー油…小さじ1/4
【作り方】
- 春雨は沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら火を止め２～３分おいて、透明になったらお湯をきります。冷水に取り冷めたら水をきって３等分にします。
- ハムは半分に切ってから、５mm幅に切ります。
- きゅうりは縦半分に切り、薄切りにします。
- ボウルに春雨、きゅうり、ハムを入れます。そこにゆずポン酢、ごま油、ラー油を入れてあえれば完成です。
きゅうりの中華風和え物
【材料】４人分
- きゅうり…３本
- 塩…小さじ１
- しょう油…大さじ２
- 酢…大さじ１
- ごま油…小さじ１
- 砂糖…小さじ１
【つくり方】
- きゅうりは５mmの厚さに輪切りにします。塩を振ってしばらくおいておきます。
- しょう油、酢、ごま油、砂糖を合わせておきます。
- きゅうりがしんなりしたら、２を合わせてよく混ぜます。
きゅうりと鶏ささみを使ったボリュームのある中華味の副菜
次はやかんのお湯を使う簡単調理の副菜です。
きゅうりと鶏ささみの和え物
【材料】
- きゅうり…1本
- 鶏ささ身肉…3枚
- きくらげ…150ｇ
- ごま油…少々
- しょう油…適量
- ラー油…適宜
- 黒酢…適量
- 白ごま…少々
【作り方】
- きゅうりは一口大のぶつ切りにします。
鶏ささみは筋を取り、耐熱ボウルに並べます。そこに熱湯を注ぎラップをして５分ほどおいておきます。お肉に熱が入り色が変わったら、手でさいておきます。
ボウルにきゅうり、鶏ささみ、きくらげを合わせて、ごま油、しょう油、ラー油、黒酢を加え、よく混ぜます。仕上げに白ごまを振ります。 - 鶏ささみは、熱湯をかけて少し時間を置いておくと、柔らかく仕上がります。
加熱しすぎると肉が固くなるので、この方法の方がお肉がふっくらになります。
ピーナッツクリームでごまダレを簡単に！棒々鶏レシピ
ピーナッツクリームで棒々鶏の美味しいタレを作ります。麺に乗せると主食の１品になります。
ごまダレ棒々鶏冷麺
【材料】４人分
- 鶏むね肉…200ｇ
- きゅうり…1本
- 中華クラゲ…大さじ4
- 麺…4玉
- 白ネギ…10ｃｍ
（ごまダレ） - ピーナッツクリーム…大さじ4
- しょう油…大さじ5
- 酢…小さじ2
- ゴマ油…小さじ2
- ラー油…小さじ1
- 生姜チューブ…2ｃｍ
- にんにくチューブ…1ｃｍ
【つくり方】
- 鶏むね肉を６００ｗの電子レンジで５分加熱します。熱いので冷水につけながら手でさいていきます。
- ごまダレの材料を全部合わせます。ネギを細かく切り混ぜます。
- きゅうりを細く切り、麺を茹でます。
- 麺を茹でたら、冷水でしめて、上に鶏むね肉、きゅうり、中華くらげをのせ、ごまダレをかけましょう。
きゅうりやなす、ミニトマトなど野菜たっぷり！中華マリネ
たっぷりの夏野菜にタコを入れた中華マリネをご紹介します。
夏野菜とタコのマリネ
【材料】４人分
- タコ…250ｇ
- なす…4本
- きゅうり…1本
- ミニトマト…6個
- 玉ねぎ…1/2個
マリネ液
- ごま油…大さじ2
- 醤油…大さじ1.5
- 酢…大さじ1.5
- 砂糖…小さじ1
- マジックソルト…少々
- 鶏ガラスープ…大さじ1
【作り方】
- ナスは乱切りにして水につけてアクを取った後に素揚げします。
- 玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。ミニトマトは半分に、きゅうりは細切り、タコはぶつ切りにしておきます。
- マリネ液を混ぜて、１と２を混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で１～２時間くらい冷やして、味をなじませたら完成です。
ご飯のおかずにもなりますし、ビールとの相性も抜群。
夏野菜をたっぷりと食べられるレシピです。
きゅうりやミニトマトはサラダとして食べることが多いと思いますが、マリネにすると結構たくさん食べられちゃいます。
暑い夏で食欲がない時にも、マリネだと食べやすく、お子様にも人気のレシピです。
